凍干食品是快速凍結，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛生食品凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱，也稱FD食品。由于凍干這一特殊處凍干食品處理過程，因而可以最大限度地保持了原新鮮食品的色香味及營養成分、外觀形狀等；此外凍干產品無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上，且成品重量輕，便于攜帶和運輸，是加工旅游、休閑、方便食品絕好的方法。

凍干食品，這一被譽為航天員食品的昔日貴族，如今悄然進入了人們的生活。超市里，色彩紛呈的凍干綠色水果片、凍干方便速溶湯、凍干脫水海鮮、蔬菜等等，隨處可見。可采用凍干技術加工的農產品品種理論上有數百種之多，但由于受各種因素的限制真正被市場所接受的品種卻比較有限，而且絕大多數品種的市場均在國外。

萊陽鵬程食品廠始建于2003年，擴建于2015年，為個人獨資企業，注冊資本6000萬元，占地面積60000平方米，廠區位于山東省煙臺市萊陽譚格莊鎮東吳家，地理位置優越，通往各省交通的交匯點之一，距離青島港口180公里，煙臺港140公里。

鵬程食品工廠均有CIQ備案的蔬菜、果園、草莓等基地，集種植、深加工、包裝、銷售一體化的食品產業鏈，使產品質量得到有效的控制，主要加工：冷凍果蔬和AD果蔬、FD果蔬系列產品，并擁有先進的流水線，可為航天提供FD食品，產品分別出口到日本、韓國、歐盟等國家。

自2015年工廠不斷的擴建，現有車間面積26000平方米，年生產能力50000噸，冷庫倉儲量達50000噸。工廠嚴格按照CIQ注冊工廠標準、HACCP體系認證標準以及注冊國家規定的要求設計布局，配套設施齊全。加工設備全部采用不銹鋼材質，車間布局科學合理，初、精加工區嚴格分開，杜絕人流、物流、水流、氣流的交叉。初、精加工車間輔助區分別設有獨立的男女更衣室、衛生間。車間入口設有配套的消毒設施，各加工工序均配有相應的消毒設施。車間進氣口裝有空氣過濾殺菌裝置，保障車間內空氣清新，班后采用臭氧消毒。

萊陽鵬程食品廠

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